第052章
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第052章
學堂休沐的這天, 江寂帶著全家人到城裏看新買的鋪子和房子，認認門，也是讓韓青山他們見見自己的家人。
趙茹他們都特地穿上了新衣服, 各個臉上都喜氣洋洋的。
先去鋪子看了下，裏面在裝修, 他們就在門口認了下鋪子門臉，然後去了新房子。
大門口，韓青山已經帶著餘洋他們分列在兩側迎接，門楣上掛著牌匾, 被紅綢布蓋著, 兩邊也掛上了炮竹。
“娘, 就是這裏了。”江寂帶著一家人站定。
趙茹看著這氣派的大門，喜笑顏開, “真好。”
江南江北他們也都好奇地打量著。
韓青山過來：“少爺, 都準備好了。”
“行。”江寂笑著跟趙茹他們介紹道, “娘，霞兒，江南江北, 這位是韓青山, 是咱們的管事, 這是他徒弟餘洋，桂花……”
江寂一個一個介紹了一遍，隨即又跟韓青山他們介紹了家人。
韓青山帶著所有仆從見主家人。
“夫人好。”
“大少爺好。”“二少爺好。”
“小姐好。”
“三少爺好。”
“四少爺好。”
趙茹他們都楞住了，還沒被人這樣叫過，不習慣。
江霞挽著趙茹的胳膊, 臉上帶著點不好意思。
江南笑嘻嘻地跟江北說：“我是三少爺。”
江北抿唇笑：“我是四少爺。”
兩個小家夥互相看著開心地笑起來，江寂哭笑不得。
韓青山問道：“二少爺, 開始吧？”
“好。”江寂點頭，又轉頭跟趙茹說道，“娘，您來揭牌。”
“我？”趙茹擺擺手，“不不不，你和江炎來。”
在趙茹的認知裏，這事兒得家裏的男人做。
“必須您來。”江寂拉著趙茹上前。
趙茹有些忐忑地說：“小寂，這不好吧。”
“沒什麽不好的，您是家裏的長輩，就該您來。”
趙茹很擔憂，江寂拉著趙茹的胳膊，“那我們一起來。”
趙茹見小寂這麽堅持，點了頭：“行。”
母子倆拉著紅綢布墜下來的一端微微用了點勁，紅綢布順滑地掉落下來，露出門楣上的牌匾，上書“江府”二字。
這倆字是江炎寫的，遒勁大氣，筆力雄渾，特別好看。
雕刻牌匾的老板看了都讚不絕口。
劈裏啪啦——
兩邊的炮竹響起，大家回頭看著，臉上都帶著燦爛的笑容。
等到炮竹放完，江寂才揮手招呼大家，“走，進屋。”
江寂挽著趙茹的胳膊進了宅子，帶著他們一處處看過。
“怎麽樣？是不是還可以？”
趙茹點頭：“好，很好。”
江南已經開始分房間了：“哥，我住哪兒？”
“主屋兩間房給娘和霞兒，東西廂的房間你愛住哪間就住哪間，自己挑。”
“真噠？”
“真的，自己挑。”
江南歡呼一聲，“江北，走，我們去挑房間。”
兩人先後跑走，江北還在問：“我們要住一邊嗎？”
“那你想跟大哥住一邊？”江南反問。
江北想了下，“那還是我們住一邊吧。”
江寂聽見都氣笑了，還嫌棄上我了？我還不想跟你們住呢。
一個個地方看過，他們又聚到正廳歇息。
韓青山讓人上了點心和茶水，江寂說道：“韓叔，等下我來做菜，讓他們洗好先放著，我過去再開始備菜。”
韓青山這幾天也有些了解江寂的脾性了，直接點頭道：“好的。”
過了會兒，江寂去後廚，趙茹他們也過去了。
“哎，這竈房夠大，方便。”
趙茹笑著洗了手，都是在家裏做慣了事的，擼起袖子拿起菜刀就準備切菜。
韓青山他們趕緊攔下來：“夫人，您歇著，我們來。”
趙茹楞楞地看著自己手上的刀被拿走，“我來吧。”
江寂笑著道：“娘，你們休息休息，他們在練習廚藝，讓他們來。”
“對對對，夫人，我們在學廚呢，讓我們來。”丁小俊笑著道。
江寂當即點了幾個正在學刀工的人切菜，說了切菜的要求，韓青山在一旁指導。
趙茹和江霞面面相覷，只好站在一旁看著。
江寂也沒動手切，備菜都讓韓青山他們來，他在一旁指導，然後就是負責炒。
今天算是個正式的小型入宅儀式，菜品很豐富，是江寂提前讓韓青山準備的。
他做了十道菜，寓意十全十美。
紅燒獅子頭、辣子雞丁、爆炒羊肉、子姜鴨、紅燒豬蹄、兔丁、松鼠桂魚、白灼蝦、糯米排骨、炒時蔬，再加一個玉米胡蘿蔔排骨湯。
他沒做韓青山他們這幾天正在學的，他們學做菜，天天吃自己的練習品，估計自己都要吃膩了。
新的菜品，江寂手法嫻熟地炒著，一邊解說。韓青山他們都在一旁看著，也是學習，韓青山看得尤其認真。
江南江北他們沒一會兒也進來了，整個廚房都是人，都在看江寂炒菜，連江炎也在一旁看著。幸好廚房夠大，能站下這麽多人。
“哇，好香啊。”江南站在娘親身邊，小鼻子一抽一抽的，口水都要流下來了。
江北看著桌上的菜，拉拉江南的胳膊：“那幾個菜我們還沒吃過誒。”
江南點頭：“等下嘗嘗，大哥做的，肯定好吃。”
“嗯。”
韓青山聽到了江南江北的話，心裏有些好奇，原來少爺做的是他們自己也沒吃過的菜式嗎？
少爺怎麽就能想出這麽多新菜式呢？
飯菜好，擺開兩桌，韓青山他們在一桌，江寂一家在一桌。
全新的菜品，每一道都色香味俱全，眾人吃得停不下嘴。
“天哪，我就沒吃過這麽好吃的菜，這個雞丁太香了！”
“這魚不僅好看，也好吃。沒想到酸甜味的魚也這麽好吃！”
“這糯米和排骨放一起蒸，糯米吸收了排骨裏的油，排骨也更嫩了，少爺是怎麽想到放一起蒸的？”
江南嚷嚷：“哥，我還想吃個獅子頭，我們晚上繼續吃吧，你做得太少了。”
“行，吃蝦嗎？給你們剝？”
“吃！”
趙茹看著滿桌菜，笑著問道：“這些是要放飯館的菜單嗎？”
“嗯，都放。”江寂點頭，“起碼要準備二三十道菜吧。”
趙茹看了下韓青山他們，“這麽多，兩個月學得來嗎？”
江寂想好了，“嗯，到時候時間不夠的話，就分開兩組學，先上學會的菜單，以後慢慢加就行。”
江南特積極：“以後我長大了也學，天天吃好吃的。”
江寂挑眉：“你不是說長大要當掌櫃嗎？”
“當掌櫃不能學了嗎？”江南懵懵地問。
“嗯，可以，就怕你以後不想學了。”
江南很有信心，“不會的，我會學的。”
江北說：“你學吧，學了以後做給我吃。”
江南睜大眼：“你自己不會學嗎？”
“我要讀書的呀，”江北還記得自己的目標的，“沒空閑了。”
江南糾結地想了想，嘆口氣，“行吧。”
趙茹她們聽了都忍不住笑起來。
歡聲笑語的一餐飯，大家都很開心。
江寂看了下，自從香兒接回來後，韓青山和餘洋都眼見地開朗了許多，他也安心了。
吃過午飯休息了一會兒，趙茹他們要回去了。
桂花問道：“夫人你們不住這裏嗎？”
“不了，家裏還好多事兒呢。”趙茹說，“今天就是出來認認門，大家見個面認個臉，這就回去了。”
江寂幹脆道：“你們下午也跟我們回村裏看看吧，認個路，以後有事也好找得到人。”
於是，一群人跟著江寂他們回村了。
當韓青山他們看到江寂家的茅草房時都驚呆了。
丁小俊吃驚地問道：“少爺，你們真的住這裏嗎？”
“是啊，這是我家。”江寂點頭。
眾人呆住，他們住在城裏的大房子，主家卻還在住這個茅草房，這怎麽想怎麽不對。
丁小俊撓頭：“少爺，您都買大房子了，怎麽不搬到城裏去住呀？”
這也是所有人的疑惑。
江寂笑道：“我們還要種田啊，家裏有四十畝田地要種呢。”
眾人：“……”
有人問道：“少爺您還親自種田嗎？”
“對啊。”江寂看了眾人一眼，說道，“哎，不瞞你們，我家也就最近才有錢買房子的，家裏的房子也在建了，走，帶你們看看。”
江寂又帶著大家去看新房子，趙茹他們就沒去了，江南江北還跟著。
到了新房子的施工地，一群人看到在建房子的規模，稍稍安心。
少爺他們應該是不想太麻煩，所以先沒搬到城裏？或者他們就喜歡住鄉下？
江寂又帶他們去看了他們家的四十畝田地，還去看了辣椒。
村裏人看到這麽大一群人，有嬸嬸拉住江南問道：“江南，他們是誰啊？”
江南答道：“他們是我哥請來的大師傅呀。”
嬸嬸疑惑：“什麽大師傅？”
“開飯館的大師傅呀，就是做菜的。”
嬸嬸吃驚：“你們要開飯館了呀？”
“還沒有開。”
江北在前面喊：“江南，快一點，哥他們都走遠了。”
“來了，嬸嬸我走了啊。”江南說完就追了上去。
看了一圈，要回城裏的時候，韓青山看了下江南江北，問江寂：“少爺，要不把香兒留下伺候小姐或者兩位小少爺吧？她現在能幹活了的，端茶倒水，洗衣服都行了。”
江寂拒絕了：“不用，家裏房子還沒建好，住不開。”
“那讓巧梅和紅秀留一個下來？先打個地鋪對付一下就行。”
江寂瞪他：“你們可是我找來以後當大廚的，不是來伺候人的。要人伺候的時候我會去牙行找人的。”
韓青山：“……好的少爺。”
回城的路上，大家都在討論。
“咱們少爺一家可真奇怪啊，有錢了為什麽還要自己種田，不住到城裏來呢？”
“可能在這邊住習慣了吧？認識的人都在村裏。”
“少爺家裏也沒有下人伺候。”
“沒聽少爺說嘛，他們也是剛有錢不久，等房子建好了，應該會買下人的。”
韓青山皺眉道：“行了，別背後議論主家的事。”
大家頓時噤了聲。
江寂家裏，江炎也在問江寂：“怎麽不讓人來伺候？”
“家裏住不下啊。而且，”江寂撓撓頭，說道，“江南江北這時候正是培養性格的時候，從小享受慣了，大了可能會不太好。等房子建好，可以找兩個人幫忙打掃院子幹家務，但是江南江北不用人跟著伺候，起碼得先讓他們學會生活自理吧。我可不想他們以後變成紈絝子弟。”
這是江寂親身體會過的，他就是從小嬌生慣養，什麽事都不幹，所以穿過來後，韭菜野草都分不清，飯不會做，衣服也不會洗，自食其力的能力幾乎為零。
他不想把江南江北也養成自己以前那樣，該知道的，該學會的，都得學會了，沒有壞處。
江炎聞言，看了江寂一眼，“想不到你對養孩子也還有一套。”
“……長兄如父啊，誰讓我是他們大哥呢。”江寂嘆氣。
“而且，”江寂看了眼堂屋裏的趙茹，捂著嘴小聲跟江炎說道，“以後我自己肯定是沒孩子的，那不得把弟弟妹妹培養好麽，還指望他們延續我們老江家的香火呢，那必然不能長歪了啊，不然我攢下的家當不都得被他們敗光了啊。”
江炎：“……”
他看了江寂好一會兒，江寂被他看得背脊發毛，“你這麽看著我幹嘛？我說得不對？”
江炎移開目光，說道：“說得對，目光很長遠。”
“……”江寂狐疑地看著他，“我總覺得你在內涵我。”
江炎挑眉看著他：“內涵你是什麽意思？”
江寂摸摸鼻子：“沒什麽，對了，過兩天放鴨放魚了，我看看小鴨子。”
江炎看著他跑到圈養小鴨子的角落，眉梢微微動了動，這分明是在逃跑。
第二天，村裏的人都傳開了，說江寂家要開飯館了，昨天那一群人都是飯館裏做菜的大師傅。
有不少人遇見他們時都在問這事。
這也沒什麽好隱瞞的，江寂便答了。
“還沒開，要過陣子，到時候要招小二跑堂的，還要招洗碗打掃衛生的人，到時候如果家裏有剩餘勞動力，可以來應聘。”
“真的嗎？我們可以去？”
江寂點頭：“符合要求就可以，我提前說明，我的要求可是很嚴格的哦，不看人情，符合要求堅決不要。”
“知道了。多少錢一天啊？”
江寂搖頭：“現在還沒定呢。”
“那什麽時候招人啊？”
“還要一陣子，飯館還沒裝修好呢。到時候招聘的時候通知大家。”
“行，等你通知。”
“你飯館開在哪裏呀？”
“北大街。”
“我的天，北大街的鋪子很貴的吧？”
“還行吧。”
這一天，村裏又傳開了，說是等江寂的飯館搞好了，大家可以去做工。
頓時，大家都期待起來。
隔天，可以放鴨放魚了。
小鴨子放到稻田裏前要經過一些訓練，比如學會游泳，學會啄食灑在水裏的食物，訓練它們以後啄食稻田裏的水草和蟲子。
江寂用泥巴圍了一圈，在裏面放了水，小鴨子們就在這裏學游泳和水裏啄食。
放鴨放魚這天，陳大人和徐大人又到村裏來看了，村裏也有不少人到了田邊圍觀。
江寂家的田被他重新合並過，有些小一點的田都合並成了一塊大田，每塊田兩端都挖了個水潭供小鴨子戲水。
他們把小鴨子運到田頭，根據每塊田的大小，放相應數量的小鴨子。這時，正是水稻返青後一周，田裏的水面不深，剛好方便小鴨子行動。
江寂打開籠子，小鴨子們一只一只跳進了水裏，游在禾苗間，不時低頭啄一啄提前灑在裏面的米糠，或者梳梳羽毛，但沒一只鴨子會啄食禾苗。
徐大人看了很驚奇：“這鴨子確實不吃禾苗。”
江寂點頭：“嗯，它們會啄水草，但不喜歡禾苗。但是他們又很喜歡吃稻谷，所以等水稻長穗灌漿後，就不能放鴨子了。”
“哦。”徐大人笑著跟陳大人道，“長見識了。”
陳大人笑著點頭，看著江寂他們把一籠籠鴨子放出去，又問道：“這鴨子還這麽小，一整天都未必能游到對面去。”
“明天咱們就可以從對面放鴨，還可以從中間開始放，靈活調配嘛，等它們長大一點活動範圍就大了。”江寂答道。
“要每天傍晚收回來？”
“對。”
放完鴨子，沒過一會兒，魚苗也相繼運送過來了。
這都是江寂提前跟漁民訂好的，有草魚也有鯉魚和鯽魚，江寂看了下，魚苗很健康。
漁民當場拿了個瓷碗和木盆，給江寂他們數魚苗。
稻田裏，江寂昨天已經把水都換過一遍，兩頭的進出水口也都用漁網和竹片做了兩層的柵欄，確保魚苗不會游出去，水面上還灑了些青草和糠麩。
每塊稻田裏江寂還弄了好多的稻草人，他特意把稻草人做成了能隨著風旋轉的那種，以驅趕鳥類下來吃小魚。
每畝田放四百到五百尾魚，漁民數完一盆，江寂就放一盆。
一群群小魚苗進入水裏就迅速游開了，有些在水潭裏，有些已經進入稻田裏面，吃著水面的青草和糠麩。
忙活了一個時辰，把育苗都放完了。
江寂這裏就是個試驗區，大家看完又問了些問題，都在關註著江寂能不能養成功，等兩三個月後到底怎麽樣。
陳大人和徐大人尤其關註，每隔七八天就會來轉一圈，有時候休沐兩人也會約著一起來看看。
不僅看水稻，養鴨養魚，還看其他的作物長勢。
隨著氣溫越來越高，各種農作物長得飛快，每次兩位大人來都會感慨一翻變化。
江寂他們也變得非常忙碌，地裏的蔬菜移栽、除草、翻土、施肥、澆水，江寂還要每隔一天去城裏教韓青山他們廚藝。
忙不過來的時候，地裏的活兒他們就請人幫忙。
直到這天，江寂跟兩位大人說道：“大人，大家育種的紅薯藤可以割下來賣了，有些沒種的人家想種的，都可以讓他們買了，外縣的也可以來。至於價格，你們看怎麽定吧，是讓村民們自己定，還是縣衙這邊統一定價，都行。”
之前村民們種的是紅薯苗，剩餘的紅薯苗繼續生長，現在藤蔓已經很長。
兩位大人很高興，商量後立馬通知下去了，還給了指導價格，一文錢一截能種的苗，一根長紅薯藤通常能剪兩到四截，就根據能剪出來的苗來算。
縣內的人家自由買賣，縣外要買的統一定了時間到縣衙來，村民們把苗拖到縣衙來，大家一手交錢一手交貨。
昌平縣的紅薯是最早育種的，九成九的人家都買了些紅薯的，因此大部分都是賣到外縣去。
頓時，家家戶戶都按照縣衙通知的時間，把紅薯藤剪了，按照不同的長度分開紮起來，二十根一紮，運了過來。
其他縣衙派來買苗的人已經準備好銀錢，一根一根數了，然後把錢交給村民們，買夠了數量連忙拖著紅薯苗回去，有些遠一點的，夜裏都在趕路，要趕緊分發下去種，生怕拖久了種不活。
就在陳大人和徐大人的眼皮子底下，也沒人敢耍滑頭，交易進行了三四天，非常順利。
一根紅薯藤就能賺兩到四文錢，一個紅薯能長出來五六根藤，除了自己之前剪了種的之外，還剩不少，單是這次賣藤，村民們就把之前買種的錢給賺回來了。
村民們第一次拿到紅薯賺來的錢，心裏別提多高興了。
江寂說得沒錯，種紅薯真是最劃算的，好種、容易成活，而且全身都能吃！
以後江寂說再種什麽，一定要種！
江寂和江炎也來賣藤了，拖了一板車。
有村長和族老看到了江寂，認出了他，頓時跟同村的人介紹。
“看，那邊那兩個年輕人，矮一點的就是江寂。”
“哪個？”
“就那邊排著隊的，一個高一點一個矮一點，長得都很俊的兩個年輕人。看到沒，黑一點矮一點的是江寂，高一點的叫江炎。”
“哦哦，看到了，就是他們弄回來的紅薯啊。”
“是了，就是他們賣給我們的。”
頓時就有個年輕人朝那邊大喊了一聲：“江寂！”
江寂聞聲看過去，周圍全是人，他也不知道是誰在喊他。
他揚聲問了句：“誰喊我？”
這下所有人都知道他是江寂了。
“呀，他就是江寂呀。”
“原來是這個後生。”
“江寂，謝謝你啊，我們把買紅薯的錢都賺回來了呢。”
“小夥子，謝謝啊，這青黃不接的月份，咱們也能賺點錢了。”
“是呀，這時候菜都還沒長好，現在這紅薯藤賣得正是時候哩。”
大家都跟江寂說著謝謝，臉上是真誠的笑意和感謝。
江寂笑道：“大家可是付了錢的，不用謝。”
他又提醒道：“過六七天，大家的紅薯地要翻翻土哦，這次可以挖深一點，把草的根都挖出來，等以後結紅薯了就不方便再挖這麽深了，翻土只能淺淺地除除草了。反正就按照書上寫的種吧，這個好種的。”
“行，聽你的！”
看著大家心滿意足地帶著賣藤的錢離開，江寂的心情也出奇地好。
“哎，江炎，我怎麽看著他們賺了錢我也這麽開心呢。”
江炎深深地看他一眼，說道：“因為你心腸軟。”
“……感覺你又在內涵我。”江寂大度地揮手表示，“算了，今天心情好，不跟你計較。”
江炎掀了掀嘴角，他大概知道那句話的意思了。
“我沒有內涵你。”他說。
“嗯？”江寂轉頭看著他，“你說什麽？”
江炎看著他，認真道：“我沒有內涵你，我在表揚你。”
江寂看著他的雙眼，深黑的眸光裏帶著點點亮光，在那裏面，他能看見自己的倒影。
江寂收回目光，眨了眨眼，“哦，知道了，謝謝。”
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學堂休沐的這天, 江寂帶著全家人到城裏看新買的鋪子和房子，認認門，也是讓韓青山他們見見自己的家人。
趙茹他們都特地穿上了新衣服, 各個臉上都喜氣洋洋的。
先去鋪子看了下，裏面在裝修, 他們就在門口認了下鋪子門臉，然後去了新房子。
大門口，韓青山已經帶著餘洋他們分列在兩側迎接，門楣上掛著牌匾, 被紅綢布蓋著, 兩邊也掛上了炮竹。
“娘, 就是這裏了。”江寂帶著一家人站定。
趙茹看著這氣派的大門，喜笑顏開, “真好。”
江南江北他們也都好奇地打量著。
韓青山過來：“少爺, 都準備好了。”
“行。”江寂笑著跟趙茹他們介紹道, “娘，霞兒，江南江北, 這位是韓青山, 是咱們的管事, 這是他徒弟餘洋，桂花……”
江寂一個一個介紹了一遍，隨即又跟韓青山他們介紹了家人。
韓青山帶著所有仆從見主家人。
“夫人好。”
“大少爺好。”“二少爺好。”
“小姐好。”
“三少爺好。”
“四少爺好。”
趙茹他們都楞住了，還沒被人這樣叫過，不習慣。
江霞挽著趙茹的胳膊, 臉上帶著點不好意思。
江南笑嘻嘻地跟江北說：“我是三少爺。”
江北抿唇笑：“我是四少爺。”
兩個小家夥互相看著開心地笑起來，江寂哭笑不得。
韓青山問道：“二少爺, 開始吧？”
“好。”江寂點頭，又轉頭跟趙茹說道，“娘，您來揭牌。”
“我？”趙茹擺擺手，“不不不，你和江炎來。”
在趙茹的認知裏，這事兒得家裏的男人做。
“必須您來。”江寂拉著趙茹上前。
趙茹有些忐忑地說：“小寂，這不好吧。”
“沒什麽不好的，您是家裏的長輩，就該您來。”
趙茹很擔憂，江寂拉著趙茹的胳膊，“那我們一起來。”
趙茹見小寂這麽堅持，點了頭：“行。”
母子倆拉著紅綢布墜下來的一端微微用了點勁，紅綢布順滑地掉落下來，露出門楣上的牌匾，上書“江府”二字。
這倆字是江炎寫的，遒勁大氣，筆力雄渾，特別好看。
雕刻牌匾的老板看了都讚不絕口。
劈裏啪啦——
兩邊的炮竹響起，大家回頭看著，臉上都帶著燦爛的笑容。
等到炮竹放完，江寂才揮手招呼大家，“走，進屋。”
江寂挽著趙茹的胳膊進了宅子，帶著他們一處處看過。
“怎麽樣？是不是還可以？”
趙茹點頭：“好，很好。”
江南已經開始分房間了：“哥，我住哪兒？”
“主屋兩間房給娘和霞兒，東西廂的房間你愛住哪間就住哪間，自己挑。”
“真噠？”
“真的，自己挑。”
江南歡呼一聲，“江北，走，我們去挑房間。”
兩人先後跑走，江北還在問：“我們要住一邊嗎？”
“那你想跟大哥住一邊？”江南反問。
江北想了下，“那還是我們住一邊吧。”
江寂聽見都氣笑了，還嫌棄上我了？我還不想跟你們住呢。
一個個地方看過，他們又聚到正廳歇息。
韓青山讓人上了點心和茶水，江寂說道：“韓叔，等下我來做菜，讓他們洗好先放著，我過去再開始備菜。”
韓青山這幾天也有些了解江寂的脾性了，直接點頭道：“好的。”
過了會兒，江寂去後廚，趙茹他們也過去了。
“哎，這竈房夠大，方便。”
趙茹笑著洗了手，都是在家裏做慣了事的，擼起袖子拿起菜刀就準備切菜。
韓青山他們趕緊攔下來：“夫人，您歇著，我們來。”
趙茹楞楞地看著自己手上的刀被拿走，“我來吧。”
江寂笑著道：“娘，你們休息休息，他們在練習廚藝，讓他們來。”
“對對對，夫人，我們在學廚呢，讓我們來。”丁小俊笑著道。
江寂當即點了幾個正在學刀工的人切菜，說了切菜的要求，韓青山在一旁指導。
趙茹和江霞面面相覷，只好站在一旁看著。
江寂也沒動手切，備菜都讓韓青山他們來，他在一旁指導，然後就是負責炒。
今天算是個正式的小型入宅儀式，菜品很豐富，是江寂提前讓韓青山準備的。
他做了十道菜，寓意十全十美。
紅燒獅子頭、辣子雞丁、爆炒羊肉、子姜鴨、紅燒豬蹄、兔丁、松鼠桂魚、白灼蝦、糯米排骨、炒時蔬，再加一個玉米胡蘿蔔排骨湯。
他沒做韓青山他們這幾天正在學的，他們學做菜，天天吃自己的練習品，估計自己都要吃膩了。
新的菜品，江寂手法嫻熟地炒著，一邊解說。韓青山他們都在一旁看著，也是學習，韓青山看得尤其認真。
江南江北他們沒一會兒也進來了，整個廚房都是人，都在看江寂炒菜，連江炎也在一旁看著。幸好廚房夠大，能站下這麽多人。
“哇，好香啊。”江南站在娘親身邊，小鼻子一抽一抽的，口水都要流下來了。
江北看著桌上的菜，拉拉江南的胳膊：“那幾個菜我們還沒吃過誒。”
江南點頭：“等下嘗嘗，大哥做的，肯定好吃。”
“嗯。”
韓青山聽到了江南江北的話，心裏有些好奇，原來少爺做的是他們自己也沒吃過的菜式嗎？
少爺怎麽就能想出這麽多新菜式呢？
飯菜好，擺開兩桌，韓青山他們在一桌，江寂一家在一桌。
全新的菜品，每一道都色香味俱全，眾人吃得停不下嘴。
“天哪，我就沒吃過這麽好吃的菜，這個雞丁太香了！”
“這魚不僅好看，也好吃。沒想到酸甜味的魚也這麽好吃！”
“這糯米和排骨放一起蒸，糯米吸收了排骨裏的油，排骨也更嫩了，少爺是怎麽想到放一起蒸的？”
江南嚷嚷：“哥，我還想吃個獅子頭，我們晚上繼續吃吧，你做得太少了。”
“行，吃蝦嗎？給你們剝？”
“吃！”
趙茹看著滿桌菜，笑著問道：“這些是要放飯館的菜單嗎？”
“嗯，都放。”江寂點頭，“起碼要準備二三十道菜吧。”
趙茹看了下韓青山他們，“這麽多，兩個月學得來嗎？”
江寂想好了，“嗯，到時候時間不夠的話，就分開兩組學，先上學會的菜單，以後慢慢加就行。”
江南特積極：“以後我長大了也學，天天吃好吃的。”
江寂挑眉：“你不是說長大要當掌櫃嗎？”
“當掌櫃不能學了嗎？”江南懵懵地問。
“嗯，可以，就怕你以後不想學了。”
江南很有信心，“不會的，我會學的。”
江北說：“你學吧，學了以後做給我吃。”
江南睜大眼：“你自己不會學嗎？”
“我要讀書的呀，”江北還記得自己的目標的，“沒空閑了。”
江南糾結地想了想，嘆口氣，“行吧。”
趙茹她們聽了都忍不住笑起來。
歡聲笑語的一餐飯，大家都很開心。
江寂看了下，自從香兒接回來後，韓青山和餘洋都眼見地開朗了許多，他也安心了。
吃過午飯休息了一會兒，趙茹他們要回去了。
桂花問道：“夫人你們不住這裏嗎？”
“不了，家裏還好多事兒呢。”趙茹說，“今天就是出來認認門，大家見個面認個臉，這就回去了。”
江寂幹脆道：“你們下午也跟我們回村裏看看吧，認個路，以後有事也好找得到人。”
於是，一群人跟著江寂他們回村了。
當韓青山他們看到江寂家的茅草房時都驚呆了。
丁小俊吃驚地問道：“少爺，你們真的住這裏嗎？”
“是啊，這是我家。”江寂點頭。
眾人呆住，他們住在城裏的大房子，主家卻還在住這個茅草房，這怎麽想怎麽不對。
丁小俊撓頭：“少爺，您都買大房子了，怎麽不搬到城裏去住呀？”
這也是所有人的疑惑。
江寂笑道：“我們還要種田啊，家裏有四十畝田地要種呢。”
眾人：“……”
有人問道：“少爺您還親自種田嗎？”
“對啊。”江寂看了眾人一眼，說道，“哎，不瞞你們，我家也就最近才有錢買房子的，家裏的房子也在建了，走，帶你們看看。”
江寂又帶著大家去看新房子，趙茹他們就沒去了，江南江北還跟著。
到了新房子的施工地，一群人看到在建房子的規模，稍稍安心。
少爺他們應該是不想太麻煩，所以先沒搬到城裏？或者他們就喜歡住鄉下？
江寂又帶他們去看了他們家的四十畝田地，還去看了辣椒。
村裏人看到這麽大一群人，有嬸嬸拉住江南問道：“江南，他們是誰啊？”
江南答道：“他們是我哥請來的大師傅呀。”
嬸嬸疑惑：“什麽大師傅？”
“開飯館的大師傅呀，就是做菜的。”
嬸嬸吃驚：“你們要開飯館了呀？”
“還沒有開。”
江北在前面喊：“江南，快一點，哥他們都走遠了。”
“來了，嬸嬸我走了啊。”江南說完就追了上去。
看了一圈，要回城裏的時候，韓青山看了下江南江北，問江寂：“少爺，要不把香兒留下伺候小姐或者兩位小少爺吧？她現在能幹活了的，端茶倒水，洗衣服都行了。”
江寂拒絕了：“不用，家裏房子還沒建好，住不開。”
“那讓巧梅和紅秀留一個下來？先打個地鋪對付一下就行。”
江寂瞪他：“你們可是我找來以後當大廚的，不是來伺候人的。要人伺候的時候我會去牙行找人的。”
韓青山：“……好的少爺。”
回城的路上，大家都在討論。
“咱們少爺一家可真奇怪啊，有錢了為什麽還要自己種田，不住到城裏來呢？”
“可能在這邊住習慣了吧？認識的人都在村裏。”
“少爺家裏也沒有下人伺候。”
“沒聽少爺說嘛，他們也是剛有錢不久，等房子建好了，應該會買下人的。”
韓青山皺眉道：“行了，別背後議論主家的事。”
大家頓時噤了聲。
江寂家裏，江炎也在問江寂：“怎麽不讓人來伺候？”
“家裏住不下啊。而且，”江寂撓撓頭，說道，“江南江北這時候正是培養性格的時候，從小享受慣了，大了可能會不太好。等房子建好，可以找兩個人幫忙打掃院子幹家務，但是江南江北不用人跟著伺候，起碼得先讓他們學會生活自理吧。我可不想他們以後變成紈絝子弟。”
這是江寂親身體會過的，他就是從小嬌生慣養，什麽事都不幹，所以穿過來後，韭菜野草都分不清，飯不會做，衣服也不會洗，自食其力的能力幾乎為零。
他不想把江南江北也養成自己以前那樣，該知道的，該學會的，都得學會了，沒有壞處。
江炎聞言，看了江寂一眼，“想不到你對養孩子也還有一套。”
“……長兄如父啊，誰讓我是他們大哥呢。”江寂嘆氣。
“而且，”江寂看了眼堂屋裏的趙茹，捂著嘴小聲跟江炎說道，“以後我自己肯定是沒孩子的，那不得把弟弟妹妹培養好麽，還指望他們延續我們老江家的香火呢，那必然不能長歪了啊，不然我攢下的家當不都得被他們敗光了啊。”
江炎：“……”
他看了江寂好一會兒，江寂被他看得背脊發毛，“你這麽看著我幹嘛？我說得不對？”
江炎移開目光，說道：“說得對，目光很長遠。”
“……”江寂狐疑地看著他，“我總覺得你在內涵我。”
江炎挑眉看著他：“內涵你是什麽意思？”
江寂摸摸鼻子：“沒什麽，對了，過兩天放鴨放魚了，我看看小鴨子。”
江炎看著他跑到圈養小鴨子的角落，眉梢微微動了動，這分明是在逃跑。
第二天，村裏的人都傳開了，說江寂家要開飯館了，昨天那一群人都是飯館裏做菜的大師傅。
有不少人遇見他們時都在問這事。
這也沒什麽好隱瞞的，江寂便答了。
“還沒開，要過陣子，到時候要招小二跑堂的，還要招洗碗打掃衛生的人，到時候如果家裏有剩餘勞動力，可以來應聘。”
“真的嗎？我們可以去？”
江寂點頭：“符合要求就可以，我提前說明，我的要求可是很嚴格的哦，不看人情，符合要求堅決不要。”
“知道了。多少錢一天啊？”
江寂搖頭：“現在還沒定呢。”
“那什麽時候招人啊？”
“還要一陣子，飯館還沒裝修好呢。到時候招聘的時候通知大家。”
“行，等你通知。”
“你飯館開在哪裏呀？”
“北大街。”
“我的天，北大街的鋪子很貴的吧？”
“還行吧。”
這一天，村裏又傳開了，說是等江寂的飯館搞好了，大家可以去做工。
頓時，大家都期待起來。
隔天，可以放鴨放魚了。
小鴨子放到稻田裏前要經過一些訓練，比如學會游泳，學會啄食灑在水裏的食物，訓練它們以後啄食稻田裏的水草和蟲子。
江寂用泥巴圍了一圈，在裏面放了水，小鴨子們就在這裏學游泳和水裏啄食。
放鴨放魚這天，陳大人和徐大人又到村裏來看了，村裏也有不少人到了田邊圍觀。
江寂家的田被他重新合並過，有些小一點的田都合並成了一塊大田，每塊田兩端都挖了個水潭供小鴨子戲水。
他們把小鴨子運到田頭，根據每塊田的大小，放相應數量的小鴨子。這時，正是水稻返青後一周，田裏的水面不深，剛好方便小鴨子行動。
江寂打開籠子，小鴨子們一只一只跳進了水裏，游在禾苗間，不時低頭啄一啄提前灑在裏面的米糠，或者梳梳羽毛，但沒一只鴨子會啄食禾苗。
徐大人看了很驚奇：“這鴨子確實不吃禾苗。”
江寂點頭：“嗯，它們會啄水草，但不喜歡禾苗。但是他們又很喜歡吃稻谷，所以等水稻長穗灌漿後，就不能放鴨子了。”
“哦。”徐大人笑著跟陳大人道，“長見識了。”
陳大人笑著點頭，看著江寂他們把一籠籠鴨子放出去，又問道：“這鴨子還這麽小，一整天都未必能游到對面去。”
“明天咱們就可以從對面放鴨，還可以從中間開始放，靈活調配嘛，等它們長大一點活動範圍就大了。”江寂答道。
“要每天傍晚收回來？”
“對。”
放完鴨子，沒過一會兒，魚苗也相繼運送過來了。
這都是江寂提前跟漁民訂好的，有草魚也有鯉魚和鯽魚，江寂看了下，魚苗很健康。
漁民當場拿了個瓷碗和木盆，給江寂他們數魚苗。
稻田裏，江寂昨天已經把水都換過一遍，兩頭的進出水口也都用漁網和竹片做了兩層的柵欄，確保魚苗不會游出去，水面上還灑了些青草和糠麩。
每塊稻田裏江寂還弄了好多的稻草人，他特意把稻草人做成了能隨著風旋轉的那種，以驅趕鳥類下來吃小魚。
每畝田放四百到五百尾魚，漁民數完一盆，江寂就放一盆。
一群群小魚苗進入水裏就迅速游開了，有些在水潭裏，有些已經進入稻田裏面，吃著水面的青草和糠麩。
忙活了一個時辰，把育苗都放完了。
江寂這裏就是個試驗區，大家看完又問了些問題，都在關註著江寂能不能養成功，等兩三個月後到底怎麽樣。
陳大人和徐大人尤其關註，每隔七八天就會來轉一圈，有時候休沐兩人也會約著一起來看看。
不僅看水稻，養鴨養魚，還看其他的作物長勢。
隨著氣溫越來越高，各種農作物長得飛快，每次兩位大人來都會感慨一翻變化。
江寂他們也變得非常忙碌，地裏的蔬菜移栽、除草、翻土、施肥、澆水，江寂還要每隔一天去城裏教韓青山他們廚藝。
忙不過來的時候，地裏的活兒他們就請人幫忙。
直到這天，江寂跟兩位大人說道：“大人，大家育種的紅薯藤可以割下來賣了，有些沒種的人家想種的，都可以讓他們買了，外縣的也可以來。至於價格，你們看怎麽定吧，是讓村民們自己定，還是縣衙這邊統一定價，都行。”
之前村民們種的是紅薯苗，剩餘的紅薯苗繼續生長，現在藤蔓已經很長。
兩位大人很高興，商量後立馬通知下去了，還給了指導價格，一文錢一截能種的苗，一根長紅薯藤通常能剪兩到四截，就根據能剪出來的苗來算。
縣內的人家自由買賣，縣外要買的統一定了時間到縣衙來，村民們把苗拖到縣衙來，大家一手交錢一手交貨。
昌平縣的紅薯是最早育種的，九成九的人家都買了些紅薯的，因此大部分都是賣到外縣去。
頓時，家家戶戶都按照縣衙通知的時間，把紅薯藤剪了，按照不同的長度分開紮起來，二十根一紮，運了過來。
其他縣衙派來買苗的人已經準備好銀錢，一根一根數了，然後把錢交給村民們，買夠了數量連忙拖著紅薯苗回去，有些遠一點的，夜裏都在趕路，要趕緊分發下去種，生怕拖久了種不活。
就在陳大人和徐大人的眼皮子底下，也沒人敢耍滑頭，交易進行了三四天，非常順利。
一根紅薯藤就能賺兩到四文錢，一個紅薯能長出來五六根藤，除了自己之前剪了種的之外，還剩不少，單是這次賣藤，村民們就把之前買種的錢給賺回來了。
村民們第一次拿到紅薯賺來的錢，心裏別提多高興了。
江寂說得沒錯，種紅薯真是最劃算的，好種、容易成活，而且全身都能吃！
以後江寂說再種什麽，一定要種！
江寂和江炎也來賣藤了，拖了一板車。
有村長和族老看到了江寂，認出了他，頓時跟同村的人介紹。
“看，那邊那兩個年輕人，矮一點的就是江寂。”
“哪個？”
“就那邊排著隊的，一個高一點一個矮一點，長得都很俊的兩個年輕人。看到沒，黑一點矮一點的是江寂，高一點的叫江炎。”
“哦哦，看到了，就是他們弄回來的紅薯啊。”
“是了，就是他們賣給我們的。”
頓時就有個年輕人朝那邊大喊了一聲：“江寂！”
江寂聞聲看過去，周圍全是人，他也不知道是誰在喊他。
他揚聲問了句：“誰喊我？”
這下所有人都知道他是江寂了。
“呀，他就是江寂呀。”
“原來是這個後生。”
“江寂，謝謝你啊，我們把買紅薯的錢都賺回來了呢。”
“小夥子，謝謝啊，這青黃不接的月份，咱們也能賺點錢了。”
“是呀，這時候菜都還沒長好，現在這紅薯藤賣得正是時候哩。”
大家都跟江寂說著謝謝，臉上是真誠的笑意和感謝。
江寂笑道：“大家可是付了錢的，不用謝。”
他又提醒道：“過六七天，大家的紅薯地要翻翻土哦，這次可以挖深一點，把草的根都挖出來，等以後結紅薯了就不方便再挖這麽深了，翻土只能淺淺地除除草了。反正就按照書上寫的種吧，這個好種的。”
“行，聽你的！”
看著大家心滿意足地帶著賣藤的錢離開，江寂的心情也出奇地好。
“哎，江炎，我怎麽看著他們賺了錢我也這麽開心呢。”
江炎深深地看他一眼，說道：“因為你心腸軟。”
“……感覺你又在內涵我。”江寂大度地揮手表示，“算了，今天心情好，不跟你計較。”
江炎掀了掀嘴角，他大概知道那句話的意思了。
“我沒有內涵你。”他說。
“嗯？”江寂轉頭看著他，“你說什麽？”
江炎看著他，認真道：“我沒有內涵你，我在表揚你。”
江寂看著他的雙眼，深黑的眸光裏帶著點點亮光，在那裏面，他能看見自己的倒影。
江寂收回目光，眨了眨眼，“哦，知道了，謝謝。”
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